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Cartes et menus

LA CARTE DU PRINTEMPS

Pour ce Printemps,

  • dimanche et lundi: Menu de La Forge à 34€ avec entrée, plat et dessert, à composer à partir des suggestions du jour
  • du mardi au samedi: la Carte du Printemps, avec des formules à partir de 34€

 Sur réservation au 02 97 31 70 70

 

Le menu tout homard

La cuisine de La Désirade privilégie les produits frais, de saison et met en avant autant que possible les produits locaux et régionaux.

Menu à 75€

Tartare de Homard Mi-cuit,
Mesclun de Roquette et pousses de Betteraves
***
Homard (800g environ pour 2) fendu et poêlé au Beurre clarifié,
Pommes de Terre Anna et Légumes de saison
Bisque de Langoustines
***
Crème Brûlée au Homard et son Financier
***
Dessert au choix

 

La Carte des vins

Découvrez une carte des vins à l'image de La Désirade : chaleureuse et accessible...

Un concentré de "plaisir à boire", une carte de qualité, des vins sélectionnés pour leur authenticité, à prix sages.

Peu de "grands classiques" mais surtout des références appréciées des initiés.

Notre carte des vins

Le menu de la Forge

Les suggestions de La Forge, proposées chaque soir, vous permettent de composer votre Menu avec Entrée, Plat et Dessert, à 34€.

Découvrez un exemple de Menu de La Forge

 

Les petits creux

Un petit creux à l'heure du déjeuner? nous pouvons vous servir des assiettes froides, à déguster côté hôtel, sur la terrasse dès qu'il fait beau.  

Vous partez en balade pour la journée? nous vous préparons un copieux pique-nique à emporter.

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Mini-restaurant-8-hotel-la-desirade-belle-ile-500-214

Pacôme choisit ses légumes sur le marché de Palais

 
 
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Le homard pêché à Belle-Ile et poêlé

 
 
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Comment préparer des suprêmes d'oranges

 
 
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Pruneaux aux filets de canards fumés maison

 
 
Tablier

En cuisine, ils ont de l'or dans les mains

 
 
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La Salle à Manger "La Table"

 
 
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"Les échos de La Désirade", le petit journal du soir

 
 
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Mini-restaurant-5-hotel-la-desirade-belle-ile-500-214

La Carte gourmande de La Désirade

 
 
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La Salle à Manger "La Forge"

 
 
Mini-restaurant-4-hotel-la-desirade-belle-ile-500-214

La Carte des vins: du plaisir à boire

 

 

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